唷吼吼!!我們終於找到除了豆花以外好吃的甜點了~~

這間位於安平區華平路上的嫩仙草真的是一吃就驚艷呀!!

仙仁的仙草不會太甜,吃入口後又會回甘

芋圓與地瓜圓吃了很明顯是用打出來而不是用粉調出來的

這是不是證明小邊很挑嘴呀,用粉調出來的芋圓會整顆軟軟的

但是若用芋頭打出來的就會有外軟內Q的咬勁~~小朋友我也很安心得讓他們當長期飯後甜點咧~哈哈

燒仙草JPG

老闆我們都稱呼小民

每次聊天過程中都會發現他很執著與固執,又囉嗦

可是相對應於食材的講究真得是讓我們安心

也是這討人厭的個性使然吧,但其實又很好相處的拉

以下是他對於仙仁的經營理念唷~~~

仙草手作圖01

仙仁要的是  創造幸福感

這麼難  這麼麻煩  為何還是要做 ?

現在已經很少人還用仙草乾在煮仙草了….

因為要讓每個喝到仙草茶,吃到仙草凍的人

都能夠感受到「幸福感」…..

這也許已經是一種責任  身為餐飲人的責任

你必須忍受40度高溫的廚房一整天

你必須歷經8小時的製程  才淬煉出這杯黑色的仙草汁

一改再改  改了一百次的配方  才製作出扎實口感的手工芋圓

早已不知道 是淚水還是汗水

但是當顧客給你滿足的笑容

好像身體一下子都釋放了壓力

因為客人的幸福

就是仙仁的幸福

為了創造幸福感

仙仁願意一直這樣熬煮仙草下去~~~~

綜合燒仙草01

綜合燒仙草02

另外插播,冬天時底下的紫米芋圓超好吃~~我真的非常愛呢!!!

芋泥紫米粥JPG

 

仙仁嫩仙草營業資訊

營業地址:台南市安平區華平路713號

營業電話: 06 250 1916

營業時間:11:00 — 21:00

公休日期:每個禮拜一

P.S~~小編太常吃了,現在已經可以凹到我小時候客人也有優惠唷!!