早餐-在台南美食裡佔有非常重要的角色。
經營旅店這五年來，發現許多客人其實已有他們自己的早餐口袋名單，在剛開始從北部下來還不熟台南時，我都是跟著客人的口袋名單一家一家的去嘗試。終於我精選出幾家我愛吃的道地台南安平早餐推薦。在這篇也希望您的口味跟我類似唷^^。
1、丹丹漢堡(安平店)
一說到台南之旅~起床一定會去吃南部有名的丹丹漢堡，麵線羹跟漢堡不輸台北而且又比台北便宜!! 丹丹漢堡的肉很嫩，一點也不乾及澀，而且丹丹漢堡特色除了只在南部有，北部是吃不到之外，他們的餐點搭配式中式配西式，讓您口慾一次滿足，很值得推薦沒吃過的朋友去吃唷~
丹丹漢堡(安平店)營業資訊
地址：臺南市安平區平豐路389號
電話：06-2998822
營業時間：07：00~21：30(週二公休)
2、文章牛肉湯
說到台南安平早餐推薦，就一定會想到文章牛肉湯。誰說觀光客店不一定等於道地美味，這樣的刻板印象該修正!!文章牛肉湯的品質味美實在是驚人！尤其推薦招牌牛肉湯：店家在出餐前一刻會把生牛肉放入湯中再端給你，用湯的熱度去把牛肉燙熟。因此想試試新鮮牛肉的朋友，建議剛上餐就先夾一塊牛肉來嚐嚐；肉要先吃唷，不然會因為湯的熱度而讓肉過硬與柴了，另外若要外帶回台南親子民宿我小時候DesignHotel的話，記得請店家幫肉跟湯分開喔。從早上十點營業到凌晨兩點的文章牛肉湯也是宵夜的好選擇，睡前來碗牛肉湯，胃暖暖的更好睡！
文章牛肉湯營業資訊
地址：臺南市安平區安平路590號
電話：06-2284626
營業時間：10：00~02：00(週一只到14：00喔)
3、百祿珍
燒餅外皮酥脆內有嚼勁加上裡頭的生菜起司番茄真的超好吃啊！份量十足!!!麵包類好吃又便宜，真的可以天天吃麵包當點心~餅類更是好吃!有很多可以選擇~芝麻餅裡頭的芝麻看得出沒在省的!還有最具特色的巨大香餅~大的小的都好吃~
店裡的老闆阿姨們都很親切，感受到滿滿台南的人情味~~我最愛他的鮮蔬起士燒餅。台南安平早餐推薦的餅類首選絕對是百祿珍，也是離我小時候設計旅店最近的一家喔，營業到晚上九點的百祿珍燒餅當作晚餐後的點心也是很棒的選擇。
百祿珍營業資訊
地址：台南市安平區安北路420號
電話：06-3915065/06-3915351
營業時間：05：00-21：00
4、王氏魚皮
到台南旅遊，除了牛肉湯，還有虱目魚也是熱門項目不僅虱目魚特別新鮮，價格更是非常親民因而讓很多愛吃的饕客很喜歡來台南遊玩、吃美食若是同時想吃虱目魚跟牛肉湯，非常推薦來台南運河旁的《王氏魚皮店》，台南安平早餐推薦絕對少不了他!他們整體座位很多，就算假日客滿，也不用等太久~~凌晨4點就開始營業，是不少在地人的早餐首選之一(牛肉湯也是)提供魚肉、魚皮、魚肚、魚頭，甚至有少見的魚腸，都是網友們大力推薦呢!因為台南人認為中午過後魚就不新鮮了，魚腸也會開始腐壞，所以建議趁早去吃，他們下午兩點就收攤囉~
王氏魚皮營業資訊
地址：臺南市安平區安平路612號
電話：06-2288095
營業時間： 04:00-14:00
5、美香吉早餐店
隱身在台南安平巷弄內的傳統早餐店，是附近不少住戶吃早餐的首選!不要因為他是傳統早餐店就小看他!不管是在地人或觀光客很多都是早上來吃早餐,午餐來吃鍋燒意麵，下午再去吃安平豆花!!傳統桌椅、印花椅子!真的很有小時侯早餐店的氣氛呢~。另外最吸引我的還有炸物!我超愛吃酥香薄脆多汁的炸雞風味。美香吉漢堡店的炸雞完全有別於一般速食店的口感。現炸的炸雞味道，外酥脆咬起來輕脆帶香的。裡頭的肉質揪細多汁，簡單撒上胡椒就好好吃~~
美香吉早餐店營業資訊
地址：臺南市安平區國平路591巷42號
電話：06-2976810
營業時間：05:00-13:00(週日公休)
6、阿水伯手工包子
阿水伯可是有一甲子的捏包子經驗，而李老闆為了鼓勵小朋友認真讀書，更是提供考試100分免費換鮮肉包，藉此鼓勵小朋友，我又叫他100分肉包。阿水伯的餡料，採用夾心肉跟後腿肉，口感Ｑ彈又不軟爛，強烈建議要熱熱吃，才能感受到開出爐~熱呼呼~的好味道啊!另外，阿水伯不僅是我的台南安平早餐推薦愛店，阿水伯的傳統椪餅也是一絕，可以買回家當伴手禮喔。
阿水伯手工包子營業資訊
地址：臺南市安平區育平路345號
電話：06-2989586
營業時間 : 06:30-18:30(週日只有6：30~10：30唷)
7、阿麗海產粥
台南安平早餐推薦隱藏版店家，阿麗海產粥是安平在地人，最喜歡吃的虱目魚料理，當天新鮮的魚貨，是在的人口耳相傳， 每到中午就銷售完畢， CP值很高，以虱目魚料理為主要，保證吃到濃濃的在地鄉土味啊!這家真的超少人知道，可以好好的享受不用排隊又能吃到新鮮大碗海產粥的小幸福喔。
阿麗海產粥營業資訊
地址：台南市安平區安北路106-2號
8、金土產牛肉湯
金土產牛肉湯在安平早市裡，當然距離台南親子民宿我小時候DesignHotel就很近啦!!口感油順且鮮甜，湯頭清甜爽口，沒有味精或不自然的甜。牛頰肉有湯或乾的兩種選擇，湯的就像牛肉湯那樣，乾的則是加香油調味，口感帶點咬勁，吃起來香甜，我愛牛腩湯大過於牛肉湯，這家的牛腩湯要早上8點以前就要買到囉，不然很快就賣完的。
金土產牛肉湯營業資訊
地址：台南市安平區平生路87號
營業時間：5：00 – 13：00
9、阿美深海鮮魚湯(螃蟹粥)
阿美深海鮮魚湯只是因為他們的螃蟹粥太有名啦~大家都乾脆直接叫阿美螃蟹粥，阿美深海鮮魚湯可以自己選要哪種螃蟹甚至哪一隻然後現場秤重計價，馬上幫你煮成粥(再加價)因為新鮮美味，因此成為我心目中的台南安平早餐推薦口袋名單之一，也成功吸引了不少饕客前來呢!(但是我會建議您吃固定尺寸的螃蟹粥，一碗大約95元左右，便宜又實惠；但是如果是秤斤秤兩，我會建議您考慮一下唷，一碗粥有可能到4-500元左右。)
阿美深海鮮魚湯(螃蟹粥)營業資訊
地址：台南市安平區運河路10號
電話：06-2240492
營業時間：6:00~14:00 / 17:00~20:00(六、日 6:00~20:00，周二公休)
10、早安美芝城台南活力文平店
這是我目前最喜愛去的美之城了，您如果來到這邊會對他們耳目一新，他們重新定義了早安美之城的形象與品牌。
早安美芝城台南活力文平店營業資訊
地址：台南市安平區文平路432號
電話：06 295 9528
營業時間：05:00-13:00
11、阿財牛肉湯
阿財就在東興蚵嗲的隔壁餐點種類超級多~超吸引人的啊!!!居然還有火鍋！好想吃~~熱炒類感覺也不貴，超令人心動的~牛肉是粉嫩粉嫩的顏色呢!湯頭喝起來是清清淡淡的味道，附的肉燥飯滷肉給的超級多！又香又油又下飯，也是好好吃唷!!我最愛他的牛肉炒麵，真的非常好吃，但價格就跟一份義大利麵是一樣的錢呀~吃過阿財牛肉湯跟文章牛肉湯的朋友們，覺得哪一家比較好吃呢？
阿財牛肉湯營業資訊
地址：台南市安平區古堡街5號
電話：06-226-1252
營業時間：11:00-01:00
12、里歐歐式早餐湖美店
這家里歐早餐前身是間親子民宿，而親子民宿退場後他們承接了二樓的遊樂空間，在這邊可以吃到里歐的精緻早餐外，小朋友也可以有很好的遊戲空間可以休息與放生，是附近爸媽與小朋友愛去的早餐店之一喔。
里歐歐式早餐湖美店營業資訊
地址：台南市安平區民權路四段185號
電話：06-25878890
營業時間：6:00~13:00
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