唷吼吼！！我們終於找到除了豆花以外好吃的甜點了~~
這間位於安平區華平路上的嫩仙草真的是一吃就驚艷呀！！
仙仁的仙草不會太甜，吃入口後又會回甘
芋圓與地瓜圓吃了很明顯是用打出來而不是用粉調出來的
這是不是證明小邊很挑嘴呀，用粉調出來的芋圓會整顆軟軟的
但是若用芋頭打出來的就會有外軟內 Q 的咬勁~~小朋友我也很安心得讓他們當長期飯後甜點咧~哈哈
老闆我們都稱呼小民
每次聊天過程中都會發現他很執著與固執，又囉嗦
可是相對應於食材的講究真得是讓我們安心
也是這討人厭的個性使然吧，但其實又很好相處的拉
以下是他對於仙仁的經營理念唷~~~
仙仁要的是 創造幸福感
這麼難 這麼麻煩 為何還是要做 ？
現在已經很少人還用仙草乾在煮仙草了….
因為要讓每個喝到仙草茶，吃到仙草凍的人
都能夠感受到「幸福感」…..
這也許已經是一種責任 身為餐飲人的責任
你必須忍受 40 度高溫的廚房一整天
你必須歷經 8 小時的製程 才淬煉出這杯黑色的仙草汁
一改再改 改了一百次的配方 才製作出扎實口感的手工芋圓
早已不知道 是淚水還是汗水
但是當顧客給你滿足的笑容
好像身體一下子都釋放了壓力
因為客人的幸福
就是仙仁的幸福
為了創造幸福感
仙仁願意一直這樣熬煮仙草下去~~~~
另外插播，冬天時底下的紫米芋圓超好吃~~我真的非常愛呢！！！
仙仁嫩仙草營業資訊
營業地址：台南市安平區華平路713號
營業電話： 06 250 1916
營業時間：11：00 — 21：00
公休日期：每個禮拜一
P.S~~小編太常吃了，現在已經可以凹到我小時候客人也有優惠唷！！